Receitas
Este livro é uma tentativa de resgatar tudo que existe de mais puro em um relacionamento.
Ele é composto além das 69 Receitas Afrodisíacas de uma lista descrevendo todos os alimentos afrodisíacos, dicas e sugestões eróticas.
http://www.portal123.com/receitas/index.php?ref=araruta
Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico MOINHO BRASILIA
3 dentes de alho socados com um pouco de sal
1 cebola média picada em pedaços finos
1/2 xícara de azeite de oliva
1/3 de xícara de suco de limão
Sal
2 colheres (de sopa) de salsa picada (para decorar)
Modo de preparar:
Deixar o grão de bico de molho em água abundante, de véspera. Lavar bem antes de cozinhar. Durante o cozimento, retirar toda a espuma que vai subindo, até o grão de bico ficar macio. Escorrer e reservar o grão de bico e a água, separadamente. À parte, juntar o limão, o alho, e a cebola, o azeite e o sal. Juntar esse molho frio ao grão de bico, escorrido e ainda quente, e adicionar a água de seu cozimento. Misturar tudo e salpicar com a salsa picada. Servir, morna ou fria, acompanhada de cebolas, rabanetes ou conservas.
(Fonte: Moinho Brasilia)
Grão-de-Bico ao Creme
Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão de bico MOINHO BRASILIA
1 colher (café) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média picada
3 tomates picados sal à gosto
salsa e pimenta do reino a gosto
1/4 xícara (chá) de água
Creme:
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal à gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1/2 lata de creme de leite
queijo parmesão ralado
Modo de preparar:
Refogado: Deixe o grão-de-bico de molho na água de véspera. Cozinhe com o óleo por aproximadamente 15 minutos e reserve. Derreta a margarina, junte a cebola e deixe até corar. Junte os tomates, o sal, a salsa, a pimenta-do-reino, a água e o grão-de-bico reservado. Deixe cozinhar até obter um caldo grosso (secar totalmente a água). Despeje em um refratário e reserve.
Creme: Bata o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Derreta a margarina, junte a cebola e a mistura do liquidificador. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e jogue sobre o refogado reservado. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Bolo de Amendoin
Ingredientes:
6 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de amendoim moído
1 colher de fermento em pó MOINHO BRASILIA
Modo de preparar:
Bata bem as gemas com o açúcar.
Acrescente o amendoim, misturando bem.
Junte o fermento e as claras em neve.
Leve ao forno em fôrma untada e enfarinhada
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Batida de Amendoin
Ingredientes:
2 maçãs
2 colheres (sopa) de suco de limão
250 g de uvas
2 colheres (sopa) de amendoim triturado
Açúcar a gosto
Modo de preparar:
Lave as maçãs, descasque e retire o miolo com as sementes. Pique-as e coloque no liquidificador com o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água. Bata por 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea. Despeje em fôrmas de gelo e cubra com filme plástico. Leve ao congelador por 2 horas, ou até ficar firme. Lave as uvas, parta-as ao meio e elimine as sementes. Bata as uvas no liquidificador com o açucar e 2 xícaras (chá) de água bem gelada. Desenforme a maçã congelada, distribua nos copos e complete com a batida de uva. Polvilhe o amendoim e sirva.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Petisco de Amendoim
Ingredientes:
01 xicara de Amendoim MOINHO BRASILIA
01 colher (café) de margarina
Sal a gosto
Modo de preparar:
Espalhe o amendoim nas bordas do prato de seu micro ondas, por 4min. Retire o amendoim, coloque numa vasilha, acrescente a margarina e o sal, mexa bem até derreter a margarina. Espere esfriar e sirva como petisco.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Sopa de Ervilhas
Ingredientes:
2 xícaras de ervilha partida MOINHO BRASILIA
2 litros e ½ de água
Sal a gosto
1 cebola cortada
1 colher ( sopa ) de óleo
100g de bacon cortado
1 dente de alho
2 colheres de cebolinha verde
Modo de preparar:
Cozinhe a ervilha em 1 litro e ½ de água e sal, por 50 minutos numa panela semi aberta, depois escorra.
Bata esta ervilha no liquidificador com restante da água: ( 1 litro)
Frite o bacon com alho, a cebola, depois acrescente a ervilha já batida e deixe engrossar.
Depois de pronta, decore com cebolinha verde.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Granola Natural
Ingredientes:
3/4 xícara de mel
1 colher (chá) de canela
1/3 xícara de amêndoas cruas picadas
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/4 xícara de uvas passas
4 xícaras de aveia integral
1/2 xícara de óleo de canola
1/3 xícara de gérmen de trigo
1/3 xícara de semente de linhaça MOINHO BRASILIA
Modo de preparar:
Coloque em uma tigela a aveia, o gérmen de trigo, as amêndoas e as sementes de linhaça. Salpique com a canela em pó, noz moscada e misture bem. Acrescente o óleo e misture novamente muito bem. Coloque o mel e misture novamente para envolver toda a mistura com mel. Forre 2 assadeiras (30 cm) com papel manteiga e espalhe metade da granola em cada uma para fazer uma camada bem fina. Asse por cerca de 30 minutos em forno pré aquecido em médio. Fique atento, pois apesar de parecer úmida, a granola estará no ponto. Depois de esfriar ela ficará crocante. Retire do forno e deixe esfriar. Acrescente as passas e armazene em potes herméticos.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Batida de Iogurte com Acaí e Granola
Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel
1 banana-nanica média descascada
1 pote de iogurte desnatado
4 colheres (sopa) de granola MOINHO BRASILIA
2 xícaras (chá) de suco de açaí
Modo de preparar:
Corte a banana em fatias médias e bata no liquidificador com o suco de açaí o iogurte e o mel até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em 4 copos, distribua a granola e sirva em seguida.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Croquete de banana empanado com farinha de rosca
Ingredientes:
10 bananas bem maduras em rodelas
3 ovos
farinha de rosca MOINHO BRASILIA para empanar
queijo parmesão ralado e óleo para fritar.
Modo de preparar:
Tome 10 bananas bem maduras e corte em rodelas de 4 cm. Passe em 3 ovos batidos e depois em farinha de rosca, misturado com parmesão ralado.
Frite em óleo quente e sirva com bifes ou assados.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Batida de leite e sementes de Linhaça
Ingredientes:
2 ramos de hortelã
1/2 litro de leite desnatado gelado
1 colher (sopa) de semente de linhaça MOINHO BRASILIA
4 nozes médias
4 colheres (sopa) de farelo de trigo
4 colheres (sopa) de granola MOINHO BRASILIA
açucar a gosto
Modo de preparar:
Lave a hortelã, seque e separe somente as folhas. Coloque-as no liquidificador e junte o leite, as sementes de linhaça, as nozes, o açucar e 3 cubos de gelo e bata até ficar homogêneo. Distribua nos copos a granola misturada com o farelo de trigo. Despeje o leite batido e Sirva em seguida.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Bolo de Laranja com Linhaça
Ingredientes:
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
6 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo MOINHO BRASILIA
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó MOINHO BRASILIA
1 xícara (chá) de suco de laranja
200 g de iogurte desnatado
1/2 xícara (chá) de sementes de linhaça MOINHO BRASILIA
3 claras batidas em neve
Modo de preparar:
Ligue o forno à temperatura média. Bata na batedeira o gengibre com 5 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar mascavo por 5 minutos. Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja e o iogurte. No final, acrescente as sementes de linhaça (reserve 1 colher de sopa). Incorpore as claras e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. Despeje a massa numa assadeira de 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante e polvilhe as sementes de linhaça reservadas. Leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme o bolo e deixe esfriar.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
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Biscoito IV Centenário
Ingredientes:
2 ½ tabletes de manteiga
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 pacote de farinha de arroz
2 xícaras bem cheias de polvilho de araruta
2 xícaras de açúcar
6 gemas
1 colher de café de sal
Modo de Fazer:
Misturar as três farinhas em recipientes largo.
Abrir um espaço no centro, onde se deve colocar o açúcar, a manteiga, o sal e as gemas. Misturar tudo muito bem até obter uma massa uniforme. Fazer pequenos rolos e cortar na forma de biscoitos. Untar e polvilhar o tabuleiro, assar em forno regular.
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Biscoito Não- me-Toque
Ingredientes:
2 gemas e 1 clara
3 xícaras de polvilho de araruta
1 xícara de açúcar 2 c/sopa de manteiga
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes e amassar até soltar das mãos. Enrolar na forma de biscoitinhos, untar o tabuleiro e assar em forno quente.
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Biscoito Amanteigado
Ingredientes:
2 copos de polvilho de araruta
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo açúcar refinado
250 g de manteiga
Modo de Fazer:
Misturar bem os ingredientes. Amassar com as mãos até que a massa fique bem umedecida.
Quando a massa se desgrudar das mãos, enrolar na forma de pequenos biscoitos e colocar em tabuleiros untados com manteiga. Assar em forno brando.
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Biscoito de Araruta
Ingredientes:
500 gr de fécula de araruta
½ xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de coco ralado
½ colher de café de fermento em pó
Raspas de 1 limão
Modo de Preparar:
Coloque a araruta em uma vasilha
Junte os ovos ligeiramente batidos, acrescente o açúcar, o coco ralado e amasse bem
Junte as raspas de limão
Faça bolinhas, achate-as com garfo
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno aquecido por 15 minutos, não deixe dourar em cima
Quando ficar branco por cima e dourado por baixo esta bom de tirar do forno.
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Biscoito de Coco “Arrepiado”
Ingredientes:
1 coco grande ou 2 cocos pequenos
1 kg de polvilho de araruta
250 g de manteiga
450 g de açúcar
2 ovos
Modo de Fazer:
Misturar o açúcar com a manteiga. Bater bem e misturar as gemas e o coco ralado.
Bater as claras em neve e misturar na massa.
Com uma colher, pingar pequenas porções da massa em um tabuleiro untado com manteiga.assar em forno brando.
Obs: a massa fica mais grossa do que a massa de bolo
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Biscoito Temperado de Araruta
Ingredientes:
½ k de polvilho de araruta
3 gemas
Açúcar a gosto
1 c de chá de erva-doce
Uma pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga,
Leite até dar o ponto
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes até a massa ficar bem lisa, no ponto de enrolar.
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Receitinha de Couve Mineira Marinada com Gergelim Germinado
. Abrir a massa e cortar na forma de biscoitos, utilizando, para tal, uma forminha apropriada ou na forma de rosquinha. Assar em forno médio.
Pode-se substituir a erva-doce por canela, erva-cidreira ou gengibre.
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Bolo de Araruta
Ingredientes:
259 g de polvilho de araruta
4 xícara de açúcar
6 claras e 4 gemas
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater bem as gemas e o açúcar. Misturar a araruta, bater bem, em seguida adicionar as claras em neve e por último o fermento. Transferir a massa para uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido.
Assar em forno médio e desenformar somente depois de frio.
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Bolo Escaldado de Araruta
Ingredientes:
4 ovos
2 copos (tipo requeijão) de açúcar
1 copo de farinha de trigo
1 copo de polvilho de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
1 tablete de manteiga
1 copo de leite de coco
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas e continuar a bater. Adicionar o açúcar e continuar a bater.
Retirar da batedeira e adicionar a farinha de trigo, o fermento e o polvilho, misturando tudo muito bem.
Levar o leite de coco com a manteiga ao forno e deixar ferver. Jogar o leite fervente por cima da massa e misturar até ficar homogênea.
Assar em forno quente, em tabuleiro untado e polvilhado.
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Bolo Light de Araruta
Ingredientes:
250 g de araruta
4 xícara de chá de açúcar
6 claras e 4 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater bem as gemas e o açúcar. Misturar a araruta, bater bem, em seguida adicionar as claras em neve e por último o fermento. Colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido.
Assar em forno médio e desenformar somente depois de frio.
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Brevidade da Vovó Cecília
Ingredientes:
4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
300 g de polvilho de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas e continuar a bater. Juntar o açúcar e continuar a bater.
Sempre batendo, misturar o polvilho e o fermento, até que a massa solte bolhas.
Colocar para assar em forminhas (ou em forma de bolo) untadas e polvilhadas. Assar em forno brando, depois de aquecido a 180ºC.
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Brevidade da Irmair
Ingredientes:
3 ovos inteiros
Claras de 3 ovos
250 g de açúcar
400g de polvilho de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo Fazer:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas e continuar a bater
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Broinha de Araruta
Ingredientes:
1 ½ xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de óleo
500 g de polvilho de araruta
Raspas de 1 limão
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, o açúcar e bater mais um pouco. Juntar o polvilho, o creme de leite, o óleo e as raspas de limão.
Misturar com as mãos até conseguir uma massa homogênea (se ficar mole juntar um pouco de polvilho). Formar broinhas e colocar em tabuleiro untado e polvilhado.
Assar em forno regular. Depois de assadas, retirar do forno e deixar esfriar para descolar do tabuleiro.
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Chodô
(bebida típica do Caribe de língua francesa)
Ingredientes:
2 gemas
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
1 l de leite
5 colheres de sopa de açúcar
Gotas de baunilha e pedaços de canela, a gosto
Modo de Fazer:
Misturar bem as gemas com o açúcar. Juntar um pouco de leite e mexer. Juntar o polvilho e misturar.
Juntar o restante do leite e levar ao fogo para cozinhar.
Adicionar a baunilha e a canela, deixando ferver um pouco mais.
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Flan
Ingredientes:
Proceder como se faz o mingau, mas adicionar mais 3 colheres cheias de polvilho de araruta.
Para flan de chocolate, adicionar 400 g de chocolate.
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Mingau de Araruta
Ingredientes:
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
3 xícaras de leite
Açúcar a gosto
Uma pitada de sal
Modo de Fazer:
Misturar o açúcar com o polvilho. Juntar o leite aos poucos e misturar bem.
Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
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Rosca de Araruta
Ingredientes:
1 kg de araruta
2 xícaras de farinha de araruta ou de mandioca
½ xícara de açúcar demerara
500 gr de manteiga
4 ovos
100 ml de leite de coco
10 gr de sal
Modo de Preparar:
Misturar os ingredientes, deixando a massa bem homogênea, abrir a massa e usar um copo para fazer círculos.
Levar ao forno pré aquecido 150º durante 20 a 30 mim.
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Sequilho Rendoso
Ingredientes:
250 g de polvilho de araruta
250 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
100 g de açúcar
Coco ralado ou raspa de 1 limão ou suco de 1 maracujá (opcional).
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes até a massa ficar uniforme.
Enrolar na forma de biscoitos e amassar em forno regular.
Obs: se preferir, assim que retirar os sequilhos do forno, passe em açúcar misturado a canela.
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Torta de Maça de Guadalupe
Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
5 colheres de sopa de açúcar
125 g de amêndoas moídas
¼ l de leite
4 maças cortadas em fatias
Modo de Fazer:
Arrumar as fatias de maças numa forma pirex.
Misturar os ingredientes restantes de modo a obter uma massa bem homogênea. Colocar essa massa sobre as maças. Levar ao forno quente (180ºC) por 40 minutos.
Servir com creme chantilly.
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Biscoito de Araruta da Vó Victória
Ingredientes:
1/2 kg de araruta
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 xícara de manteiga sem sal
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de café de leite
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Misturar os ingredientes, moldar os biscoitos e assar em forno médio alto. Não deixar escurecer, devem ser tirados logo que assados para ficarem bem branquinhos.
Indicação da Receita: Thais Cappellano
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Omelete de Araruta
MASSA:
6 ovos
5 colheres (sopa) de araruta
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
Meia xícara de leite de coco
1 pitada de sal
RECHEIO:
2 xícaras de carne moída e temperada.
MODO DE FAZER:
Coloque na batedeira as claras e bata em neve. Acrescente as gemas e continue batendo. Acrescente a araruta e vá batendo. Coloque o queijo, a margarina, o sal e o leite e por último o fermento.
Coloque a frigideira em fogo brando com óleo, despeje a massa deixe uns 3 minutos e coloque o recheio e dobre a omelete. Deixe dourar os dois lados
Indicação: Rosangela Lemos
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Rosquinhas de Araruta
Ingredientes:
· 3 ovos
· ½ lata de creme de leite
· 150 g de manteiga
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
· 500 g de araruta
Preparo da Receita
Numa tigela misture todos os ingredientes, até obter uma massa bem macia, que não grude nas mãos. Retire pequenas porções da massa e enrole cordões com cerca de 8 cm, finos como um lápis.Feche os cordões fazendo as rosquinhas. Coloque-as em assadeiras untadas com manteiga Itambé e leve ao forno pré aquecido com temperatura média (180°c), por 15 minutos ou até dourar levemente. Depois de frias guarde em potes bem vedados.
Rendimento da receita: 80 unidades.
Fonte: Itambé
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AMEIXAS CROCANTES
Ingredientes
400g de ameixas pretas
suco de 1 limão
raspas de cascas de 1 limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga (derretida)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
Modo de Fazer
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em uma panela com a água em que ficaram de molho, o suco e a casca do limão e o açúcar. Deixe ferver até as ameixas ficarem macias. Escorra e reserve. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos. Distribua as ameixas em uma fôrma untada e por cima coloque a mistura de farinha. Caso prefira, faça o mesmo processo em fôrmas descartáveis. Leve ao forno para assar.
Modo de Fazer no Microondas
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em um refratário com um pouco da água em que ficaram de molho, o suco e a casca do limão e o açúcar. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos. Distribua as ameixas em uma fôrma refratária e por cima coloque a mistura de farinha. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
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BABÁ AO RUM
Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite (morno)
4 ovos
1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Calda
4 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de rum
Modo de Fazer
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e a manteiga. Bata até obter uma mistura fofa. Acrescente o fermento preparado e a farinha de trigo, batendo sempre até obter uma massa mole e homogênea. Coloque a massa em uma fôrma de buraco com 26cm de diâmetro, bem untada com manteiga (a massa não deve ultrapassar a metade da fôrma). Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido e asse até a massa ficar dourada. Tire do forno e deixe amornar sem desenformar. Leve a água e o açúcar ao fogo alto, mexendo sempre, até formar uma calda rala. Tire do fogo e junte o rum. Aos poucos, regue o bolo na fôrma com a calda. Deixe esfriar e desenforme.
Modo de Fazer no Microondas
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira.
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BABA DE MOÇA
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
6 gemas (passadas em peneira)
Modo de Fazer
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Cozinhe até obter uma calda grossa como mel. Retire do fogo, junte o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Não deixe ferver para não talhar as gemas.
Modo de Fazer no Microondas
Coloque o açúcar e a água em um refratário fundo e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, sem mexer. Acrescente o leite de coco e misture bem. Aguarde esfriar. Acrescente as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira ou temperatura ambiente.
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Pudim de leite em pó
Por Camilla Rezende, do Na Minha Panela | Yahoo! Brasil
Pudim é bom demais! Essa receita teve sua origem na França, já recebeu diversas versões brasileiríssimas e conquistou um lugar especial na hora da nossa sobremesa! E quem consegue resistir a esse doce? Difícil, não é mesmo?
E que tal testar uma versão que não leva leite condensado? Em vez disso, vamos incluir o leite em pó e garantir uma sobremesa deliciosa e cremosa que vai ganhar um lugar especial no seu cardápio.
Ingredientes
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água
Pudim
- 7 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 3 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa da calda já pronta
Modo de preparo
Calda
- Se a sua forma de pudim (dessas com furo no meio) for de alumínio, coloque o açúcar no recipiente, leve ao fogo e misture com uma colher até o açúcar dissolver e começar a escurecer. Adicione então a água devagar. Deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez em quando até que comece a engrossar. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma.
- Você também pode fazer a calda em uma panela separada e depois espalhá-la pela forma.
Pudim
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
- Despeje a massa na forma, que já deve estar com a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média para assar em banho maria por aproximadamente 1h ou até que esteja bem firme.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Importante: Esta receita rende um pudim pequeno. Se você desejar servir para muitas pessoas, o ideal é dobrar a receita.
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Vagem e Tomate à Moda Espanhola
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 kg de vagem fresca cortada em pedaços de 2,5 cm
800 g de tomate em lata picado
1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
3 colheres (sopa) de pinholi
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o alho, cozinhe-o e mexa por cerca de 2 minutos, até exalar um perfume. Reduza o fogo se o alho começar a dourar. Adicione a vagem e continue mexendo até a ela ficar bem verde, mas não muito macia, por cerca de 4 minutos.
Coloque os tomates, o suco de limão e o pinholi, e misture os ingredientes. Tempere com a cebolinha, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe essa mistura levantar fervura, mexendo com frequência. Em seguida, reduza o fogo. Com a panela destampada, cozinhe lentamente por 25 a 30 minutos. Antes de servir, retire a folha de louro.
Rendimento: 6 porções
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Receitinha de Couve Mineira Marinada com Gergelim Germinado
Ingredientes
3 colheres de gergelim natural
2 molhos de couve cortadinha a mineira (ou 2 saquinhos comprados...rs)
½ cebola
1 dente de alho pequeno bem amassadinho
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 colheres de sopa de shoyo
2 pitadas de sal
Germine
o Gergelim é previamente germinado. Deixe de molho em água limpa por 8 horas, enxague e coloque por 8 horas no ar. Reserve.
Prepare
Fatie a cebola bem fina ou use o ralo liso de um ralador manual. Lave em agua filtrada em temperatura ambiente, use um coador de plástico para ajudar. Escorra bem e tire o excesso de água com pano limpo. Num pote a parte misture a cebola e o shoyo, usando as mãos. Deixe de molho até a hora de amornar. Amasse o alho até liquefazer.
Marine
Numa panela misture todos os ingredientes, exceto o azeite, marine, apertando o alimento entre as mãos, perceba o calor que seu corpo transmite ao alimento, note que ele mudará de textura. Repita isso em toda a couve até ganhar aspecto de “cozido”, ou seja, macio, tenro e com coloração verde mais escura.
Amorne
Use o fogo na chama mínima, mantenha as mãos dentro da panela, mexendo suave e constantemente até a temperatura que suas mãos suportem confortavelmente. Quando terminar, apague o foto e retire a panela do fogão. Só então acrescente o azeite e misture delicadamente.
Sirva
Limpe os borrões das bordas internas da panela com um pano limpo. Sirva na panela tampada. Quando ninguém estiver se servindo mantenha a panela tampada, ajudará a preservar o alimento amornado.
Sugestão de acompanhamento: Farofinha Viva de Cenoura e Gergelim Germinado. Não tem problema repetir as sementes germinadas, ao contrario até facilita a vida! :O)
Sugestão de variação de germinados: quinua germinada por 6 horas na água.
(Fonte: http://www.culinariaviva.com)
Este livro é uma tentativa de resgatar tudo que existe de mais puro em um relacionamento.
Ele é composto além das 69 Receitas Afrodisíacas de uma lista descrevendo todos os alimentos afrodisíacos, dicas e sugestões eróticas.
http://www.portal123.com/receitas/index.php?ref=araruta
Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico MOINHO BRASILIA
3 dentes de alho socados com um pouco de sal
1 cebola média picada em pedaços finos
1/2 xícara de azeite de oliva
1/3 de xícara de suco de limão
Sal
2 colheres (de sopa) de salsa picada (para decorar)
Modo de preparar:
Deixar o grão de bico de molho em água abundante, de véspera. Lavar bem antes de cozinhar. Durante o cozimento, retirar toda a espuma que vai subindo, até o grão de bico ficar macio. Escorrer e reservar o grão de bico e a água, separadamente. À parte, juntar o limão, o alho, e a cebola, o azeite e o sal. Juntar esse molho frio ao grão de bico, escorrido e ainda quente, e adicionar a água de seu cozimento. Misturar tudo e salpicar com a salsa picada. Servir, morna ou fria, acompanhada de cebolas, rabanetes ou conservas.
(Fonte: Moinho Brasilia)
Grão-de-Bico ao Creme
Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão de bico MOINHO BRASILIA
1 colher (café) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média picada
3 tomates picados sal à gosto
salsa e pimenta do reino a gosto
1/4 xícara (chá) de água
Creme:
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal à gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1/2 lata de creme de leite
queijo parmesão ralado
Modo de preparar:
Refogado: Deixe o grão-de-bico de molho na água de véspera. Cozinhe com o óleo por aproximadamente 15 minutos e reserve. Derreta a margarina, junte a cebola e deixe até corar. Junte os tomates, o sal, a salsa, a pimenta-do-reino, a água e o grão-de-bico reservado. Deixe cozinhar até obter um caldo grosso (secar totalmente a água). Despeje em um refratário e reserve.
Creme: Bata o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Derreta a margarina, junte a cebola e a mistura do liquidificador. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e jogue sobre o refogado reservado. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Bolo de Amendoin
Ingredientes:
6 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de amendoim moído
1 colher de fermento em pó MOINHO BRASILIA
Modo de preparar:
Bata bem as gemas com o açúcar.
Acrescente o amendoim, misturando bem.
Junte o fermento e as claras em neve.
Leve ao forno em fôrma untada e enfarinhada
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Batida de Amendoin
Ingredientes:
2 maçãs
2 colheres (sopa) de suco de limão
250 g de uvas
2 colheres (sopa) de amendoim triturado
Açúcar a gosto
Modo de preparar:
Lave as maçãs, descasque e retire o miolo com as sementes. Pique-as e coloque no liquidificador com o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água. Bata por 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea. Despeje em fôrmas de gelo e cubra com filme plástico. Leve ao congelador por 2 horas, ou até ficar firme. Lave as uvas, parta-as ao meio e elimine as sementes. Bata as uvas no liquidificador com o açucar e 2 xícaras (chá) de água bem gelada. Desenforme a maçã congelada, distribua nos copos e complete com a batida de uva. Polvilhe o amendoim e sirva.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Petisco de Amendoim
Ingredientes:
01 xicara de Amendoim MOINHO BRASILIA
01 colher (café) de margarina
Sal a gosto
Modo de preparar:
Espalhe o amendoim nas bordas do prato de seu micro ondas, por 4min. Retire o amendoim, coloque numa vasilha, acrescente a margarina e o sal, mexa bem até derreter a margarina. Espere esfriar e sirva como petisco.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Sopa de Ervilhas
Ingredientes:
2 xícaras de ervilha partida MOINHO BRASILIA
2 litros e ½ de água
Sal a gosto
1 cebola cortada
1 colher ( sopa ) de óleo
100g de bacon cortado
1 dente de alho
2 colheres de cebolinha verde
Modo de preparar:
Cozinhe a ervilha em 1 litro e ½ de água e sal, por 50 minutos numa panela semi aberta, depois escorra.
Bata esta ervilha no liquidificador com restante da água: ( 1 litro)
Frite o bacon com alho, a cebola, depois acrescente a ervilha já batida e deixe engrossar.
Depois de pronta, decore com cebolinha verde.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Granola Natural
Ingredientes:
3/4 xícara de mel
1 colher (chá) de canela
1/3 xícara de amêndoas cruas picadas
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/4 xícara de uvas passas
4 xícaras de aveia integral
1/2 xícara de óleo de canola
1/3 xícara de gérmen de trigo
1/3 xícara de semente de linhaça MOINHO BRASILIA
Modo de preparar:
Coloque em uma tigela a aveia, o gérmen de trigo, as amêndoas e as sementes de linhaça. Salpique com a canela em pó, noz moscada e misture bem. Acrescente o óleo e misture novamente muito bem. Coloque o mel e misture novamente para envolver toda a mistura com mel. Forre 2 assadeiras (30 cm) com papel manteiga e espalhe metade da granola em cada uma para fazer uma camada bem fina. Asse por cerca de 30 minutos em forno pré aquecido em médio. Fique atento, pois apesar de parecer úmida, a granola estará no ponto. Depois de esfriar ela ficará crocante. Retire do forno e deixe esfriar. Acrescente as passas e armazene em potes herméticos.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Batida de Iogurte com Acaí e Granola
Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel
1 banana-nanica média descascada
1 pote de iogurte desnatado
4 colheres (sopa) de granola MOINHO BRASILIA
2 xícaras (chá) de suco de açaí
Modo de preparar:
Corte a banana em fatias médias e bata no liquidificador com o suco de açaí o iogurte e o mel até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em 4 copos, distribua a granola e sirva em seguida.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Croquete de banana empanado com farinha de rosca
Ingredientes:
10 bananas bem maduras em rodelas
3 ovos
farinha de rosca MOINHO BRASILIA para empanar
queijo parmesão ralado e óleo para fritar.
Modo de preparar:
Tome 10 bananas bem maduras e corte em rodelas de 4 cm. Passe em 3 ovos batidos e depois em farinha de rosca, misturado com parmesão ralado.
Frite em óleo quente e sirva com bifes ou assados.
(Fonte: Site Moinho Brasilia)
Batida de leite e sementes de Linhaça
Ingredientes:
2 ramos de hortelã
1/2 litro de leite desnatado gelado
1 colher (sopa) de semente de linhaça MOINHO BRASILIA
4 nozes médias
4 colheres (sopa) de farelo de trigo
4 colheres (sopa) de granola MOINHO BRASILIA
açucar a gosto
Modo de preparar:
Lave a hortelã, seque e separe somente as folhas. Coloque-as no liquidificador e junte o leite, as sementes de linhaça, as nozes, o açucar e 3 cubos de gelo e bata até ficar homogêneo. Distribua nos copos a granola misturada com o farelo de trigo. Despeje o leite batido e Sirva em seguida.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
Bolo de Laranja com Linhaça
Ingredientes:
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
6 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo MOINHO BRASILIA
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó MOINHO BRASILIA
1 xícara (chá) de suco de laranja
200 g de iogurte desnatado
1/2 xícara (chá) de sementes de linhaça MOINHO BRASILIA
3 claras batidas em neve
Modo de preparar:
Ligue o forno à temperatura média. Bata na batedeira o gengibre com 5 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar mascavo por 5 minutos. Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja e o iogurte. No final, acrescente as sementes de linhaça (reserve 1 colher de sopa). Incorpore as claras e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. Despeje a massa numa assadeira de 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante e polvilhe as sementes de linhaça reservadas. Leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme o bolo e deixe esfriar.
(Fonte:Site Moinho Brasilia)
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Biscoito IV Centenário
Ingredientes:
2 ½ tabletes de manteiga
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 pacote de farinha de arroz
2 xícaras bem cheias de polvilho de araruta
2 xícaras de açúcar
6 gemas
1 colher de café de sal
Modo de Fazer:
Misturar as três farinhas em recipientes largo.
Abrir um espaço no centro, onde se deve colocar o açúcar, a manteiga, o sal e as gemas. Misturar tudo muito bem até obter uma massa uniforme. Fazer pequenos rolos e cortar na forma de biscoitos. Untar e polvilhar o tabuleiro, assar em forno regular.
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Biscoito Não- me-Toque
Ingredientes:
2 gemas e 1 clara
3 xícaras de polvilho de araruta
1 xícara de açúcar 2 c/sopa de manteiga
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes e amassar até soltar das mãos. Enrolar na forma de biscoitinhos, untar o tabuleiro e assar em forno quente.
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Biscoito Amanteigado
Ingredientes:
2 copos de polvilho de araruta
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo açúcar refinado
250 g de manteiga
Modo de Fazer:
Misturar bem os ingredientes. Amassar com as mãos até que a massa fique bem umedecida.
Quando a massa se desgrudar das mãos, enrolar na forma de pequenos biscoitos e colocar em tabuleiros untados com manteiga. Assar em forno brando.
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Biscoito de Araruta
Ingredientes:
500 gr de fécula de araruta
½ xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de coco ralado
½ colher de café de fermento em pó
Raspas de 1 limão
Modo de Preparar:
Coloque a araruta em uma vasilha
Junte os ovos ligeiramente batidos, acrescente o açúcar, o coco ralado e amasse bem
Junte as raspas de limão
Faça bolinhas, achate-as com garfo
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno aquecido por 15 minutos, não deixe dourar em cima
Quando ficar branco por cima e dourado por baixo esta bom de tirar do forno.
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Biscoito de Coco “Arrepiado”
Ingredientes:
1 coco grande ou 2 cocos pequenos
1 kg de polvilho de araruta
250 g de manteiga
450 g de açúcar
2 ovos
Modo de Fazer:
Misturar o açúcar com a manteiga. Bater bem e misturar as gemas e o coco ralado.
Bater as claras em neve e misturar na massa.
Com uma colher, pingar pequenas porções da massa em um tabuleiro untado com manteiga.assar em forno brando.
Obs: a massa fica mais grossa do que a massa de bolo
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Biscoito Temperado de Araruta
Ingredientes:
½ k de polvilho de araruta
3 gemas
Açúcar a gosto
1 c de chá de erva-doce
Uma pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga,
Leite até dar o ponto
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes até a massa ficar bem lisa, no ponto de enrolar.
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Receitinha de Couve Mineira Marinada com Gergelim Germinado
. Abrir a massa e cortar na forma de biscoitos, utilizando, para tal, uma forminha apropriada ou na forma de rosquinha. Assar em forno médio.
Pode-se substituir a erva-doce por canela, erva-cidreira ou gengibre.
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Bolo de Araruta
Ingredientes:
259 g de polvilho de araruta
4 xícara de açúcar
6 claras e 4 gemas
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater bem as gemas e o açúcar. Misturar a araruta, bater bem, em seguida adicionar as claras em neve e por último o fermento. Transferir a massa para uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido.
Assar em forno médio e desenformar somente depois de frio.
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Bolo Escaldado de Araruta
Ingredientes:
4 ovos
2 copos (tipo requeijão) de açúcar
1 copo de farinha de trigo
1 copo de polvilho de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
1 tablete de manteiga
1 copo de leite de coco
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas e continuar a bater. Adicionar o açúcar e continuar a bater.
Retirar da batedeira e adicionar a farinha de trigo, o fermento e o polvilho, misturando tudo muito bem.
Levar o leite de coco com a manteiga ao forno e deixar ferver. Jogar o leite fervente por cima da massa e misturar até ficar homogênea.
Assar em forno quente, em tabuleiro untado e polvilhado.
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Bolo Light de Araruta
Ingredientes:
250 g de araruta
4 xícara de chá de açúcar
6 claras e 4 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater bem as gemas e o açúcar. Misturar a araruta, bater bem, em seguida adicionar as claras em neve e por último o fermento. Colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido.
Assar em forno médio e desenformar somente depois de frio.
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Brevidade da Vovó Cecília
Ingredientes:
4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
300 g de polvilho de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas e continuar a bater. Juntar o açúcar e continuar a bater.
Sempre batendo, misturar o polvilho e o fermento, até que a massa solte bolhas.
Colocar para assar em forminhas (ou em forma de bolo) untadas e polvilhadas. Assar em forno brando, depois de aquecido a 180ºC.
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Brevidade da Irmair
Ingredientes:
3 ovos inteiros
Claras de 3 ovos
250 g de açúcar
400g de polvilho de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo Fazer:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas e continuar a bater
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Broinha de Araruta
Ingredientes:
1 ½ xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de óleo
500 g de polvilho de araruta
Raspas de 1 limão
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, o açúcar e bater mais um pouco. Juntar o polvilho, o creme de leite, o óleo e as raspas de limão.
Misturar com as mãos até conseguir uma massa homogênea (se ficar mole juntar um pouco de polvilho). Formar broinhas e colocar em tabuleiro untado e polvilhado.
Assar em forno regular. Depois de assadas, retirar do forno e deixar esfriar para descolar do tabuleiro.
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Chodô
(bebida típica do Caribe de língua francesa)
Ingredientes:
2 gemas
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
1 l de leite
5 colheres de sopa de açúcar
Gotas de baunilha e pedaços de canela, a gosto
Modo de Fazer:
Misturar bem as gemas com o açúcar. Juntar um pouco de leite e mexer. Juntar o polvilho e misturar.
Juntar o restante do leite e levar ao fogo para cozinhar.
Adicionar a baunilha e a canela, deixando ferver um pouco mais.
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Flan
Ingredientes:
Proceder como se faz o mingau, mas adicionar mais 3 colheres cheias de polvilho de araruta.
Para flan de chocolate, adicionar 400 g de chocolate.
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Mingau de Araruta
Ingredientes:
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
3 xícaras de leite
Açúcar a gosto
Uma pitada de sal
Modo de Fazer:
Misturar o açúcar com o polvilho. Juntar o leite aos poucos e misturar bem.
Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
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Rosca de Araruta
Ingredientes:
1 kg de araruta
2 xícaras de farinha de araruta ou de mandioca
½ xícara de açúcar demerara
500 gr de manteiga
4 ovos
100 ml de leite de coco
10 gr de sal
Modo de Preparar:
Misturar os ingredientes, deixando a massa bem homogênea, abrir a massa e usar um copo para fazer círculos.
Levar ao forno pré aquecido 150º durante 20 a 30 mim.
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Sequilho Rendoso
Ingredientes:
250 g de polvilho de araruta
250 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
100 g de açúcar
Coco ralado ou raspa de 1 limão ou suco de 1 maracujá (opcional).
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes até a massa ficar uniforme.
Enrolar na forma de biscoitos e amassar em forno regular.
Obs: se preferir, assim que retirar os sequilhos do forno, passe em açúcar misturado a canela.
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Torta de Maça de Guadalupe
Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
5 colheres de sopa de açúcar
125 g de amêndoas moídas
¼ l de leite
4 maças cortadas em fatias
Modo de Fazer:
Arrumar as fatias de maças numa forma pirex.
Misturar os ingredientes restantes de modo a obter uma massa bem homogênea. Colocar essa massa sobre as maças. Levar ao forno quente (180ºC) por 40 minutos.
Servir com creme chantilly.
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Biscoito de Araruta da Vó Victória
Ingredientes:
1/2 kg de araruta
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 xícara de manteiga sem sal
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de café de leite
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Misturar os ingredientes, moldar os biscoitos e assar em forno médio alto. Não deixar escurecer, devem ser tirados logo que assados para ficarem bem branquinhos.
Indicação da Receita: Thais Cappellano
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Omelete de Araruta
MASSA:
6 ovos
5 colheres (sopa) de araruta
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
Meia xícara de leite de coco
1 pitada de sal
RECHEIO:
2 xícaras de carne moída e temperada.
MODO DE FAZER:
Coloque na batedeira as claras e bata em neve. Acrescente as gemas e continue batendo. Acrescente a araruta e vá batendo. Coloque o queijo, a margarina, o sal e o leite e por último o fermento.
Coloque a frigideira em fogo brando com óleo, despeje a massa deixe uns 3 minutos e coloque o recheio e dobre a omelete. Deixe dourar os dois lados
Indicação: Rosangela Lemos
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Rosquinhas de Araruta
Ingredientes:
· 3 ovos
· ½ lata de creme de leite
· 150 g de manteiga
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
· 500 g de araruta
Preparo da Receita
Numa tigela misture todos os ingredientes, até obter uma massa bem macia, que não grude nas mãos. Retire pequenas porções da massa e enrole cordões com cerca de 8 cm, finos como um lápis.Feche os cordões fazendo as rosquinhas. Coloque-as em assadeiras untadas com manteiga Itambé e leve ao forno pré aquecido com temperatura média (180°c), por 15 minutos ou até dourar levemente. Depois de frias guarde em potes bem vedados.
Rendimento da receita: 80 unidades.
Fonte: Itambé
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AMEIXAS CROCANTES
Ingredientes
400g de ameixas pretas
suco de 1 limão
raspas de cascas de 1 limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga (derretida)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
Modo de Fazer
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em uma panela com a água em que ficaram de molho, o suco e a casca do limão e o açúcar. Deixe ferver até as ameixas ficarem macias. Escorra e reserve. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos. Distribua as ameixas em uma fôrma untada e por cima coloque a mistura de farinha. Caso prefira, faça o mesmo processo em fôrmas descartáveis. Leve ao forno para assar.
Modo de Fazer no Microondas
Deixe as ameixas de molho em água por algumas horas. Elimine os caroços e coloque em um refratário com um pouco da água em que ficaram de molho, o suco e a casca do limão e o açúcar. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar mascavo e a aveia em flocos. Distribua as ameixas em uma fôrma refratária e por cima coloque a mistura de farinha. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta.
Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
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BABÁ AO RUM
Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico (30g)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite (morno)
4 ovos
1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Calda
4 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de rum
Modo de Fazer
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e a manteiga. Bata até obter uma mistura fofa. Acrescente o fermento preparado e a farinha de trigo, batendo sempre até obter uma massa mole e homogênea. Coloque a massa em uma fôrma de buraco com 26cm de diâmetro, bem untada com manteiga (a massa não deve ultrapassar a metade da fôrma). Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido e asse até a massa ficar dourada. Tire do forno e deixe amornar sem desenformar. Leve a água e o açúcar ao fogo alto, mexendo sempre, até formar uma calda rala. Tire do fogo e junte o rum. Aos poucos, regue o bolo na fôrma com a calda. Deixe esfriar e desenforme.
Modo de Fazer no Microondas
Não deve ser feito no microondas.
Forma de Congelamento
Congele em aberto, embale, etiquete e retorne ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira.
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BABA DE MOÇA
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
6 gemas (passadas em peneira)
Modo de Fazer
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Cozinhe até obter uma calda grossa como mel. Retire do fogo, junte o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Não deixe ferver para não talhar as gemas.
Modo de Fazer no Microondas
Coloque o açúcar e a água em um refratário fundo e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, sem mexer. Acrescente o leite de coco e misture bem. Aguarde esfriar. Acrescente as gemas na mistura de coco já fria. Retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses
Forma de Descongelamento
Geladeira ou temperatura ambiente.
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Pudim de leite em pó
Por Camilla Rezende, do Na Minha Panela | Yahoo! Brasil
Pudim é bom demais! Essa receita teve sua origem na França, já recebeu diversas versões brasileiríssimas e conquistou um lugar especial na hora da nossa sobremesa! E quem consegue resistir a esse doce? Difícil, não é mesmo?
E que tal testar uma versão que não leva leite condensado? Em vez disso, vamos incluir o leite em pó e garantir uma sobremesa deliciosa e cremosa que vai ganhar um lugar especial no seu cardápio.
Ingredientes
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água
Pudim
- 7 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 3 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa da calda já pronta
Modo de preparo
Calda
- Se a sua forma de pudim (dessas com furo no meio) for de alumínio, coloque o açúcar no recipiente, leve ao fogo e misture com uma colher até o açúcar dissolver e começar a escurecer. Adicione então a água devagar. Deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez em quando até que comece a engrossar. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma.
- Você também pode fazer a calda em uma panela separada e depois espalhá-la pela forma.
Pudim
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
- Despeje a massa na forma, que já deve estar com a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média para assar em banho maria por aproximadamente 1h ou até que esteja bem firme.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Importante: Esta receita rende um pudim pequeno. Se você desejar servir para muitas pessoas, o ideal é dobrar a receita.
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Vagem e Tomate à Moda Espanhola
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 kg de vagem fresca cortada em pedaços de 2,5 cm
800 g de tomate em lata picado
1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
3 colheres (sopa) de pinholi
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o alho, cozinhe-o e mexa por cerca de 2 minutos, até exalar um perfume. Reduza o fogo se o alho começar a dourar. Adicione a vagem e continue mexendo até a ela ficar bem verde, mas não muito macia, por cerca de 4 minutos.
Coloque os tomates, o suco de limão e o pinholi, e misture os ingredientes. Tempere com a cebolinha, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe essa mistura levantar fervura, mexendo com frequência. Em seguida, reduza o fogo. Com a panela destampada, cozinhe lentamente por 25 a 30 minutos. Antes de servir, retire a folha de louro.
Rendimento: 6 porções
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Receitinha de Couve Mineira Marinada com Gergelim Germinado
Ingredientes
3 colheres de gergelim natural
2 molhos de couve cortadinha a mineira (ou 2 saquinhos comprados...rs)
½ cebola
1 dente de alho pequeno bem amassadinho
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 colheres de sopa de shoyo
2 pitadas de sal
Germine
o Gergelim é previamente germinado. Deixe de molho em água limpa por 8 horas, enxague e coloque por 8 horas no ar. Reserve.
Prepare
Fatie a cebola bem fina ou use o ralo liso de um ralador manual. Lave em agua filtrada em temperatura ambiente, use um coador de plástico para ajudar. Escorra bem e tire o excesso de água com pano limpo. Num pote a parte misture a cebola e o shoyo, usando as mãos. Deixe de molho até a hora de amornar. Amasse o alho até liquefazer.
Marine
Numa panela misture todos os ingredientes, exceto o azeite, marine, apertando o alimento entre as mãos, perceba o calor que seu corpo transmite ao alimento, note que ele mudará de textura. Repita isso em toda a couve até ganhar aspecto de “cozido”, ou seja, macio, tenro e com coloração verde mais escura.
Amorne
Use o fogo na chama mínima, mantenha as mãos dentro da panela, mexendo suave e constantemente até a temperatura que suas mãos suportem confortavelmente. Quando terminar, apague o foto e retire a panela do fogão. Só então acrescente o azeite e misture delicadamente.
Sirva
Limpe os borrões das bordas internas da panela com um pano limpo. Sirva na panela tampada. Quando ninguém estiver se servindo mantenha a panela tampada, ajudará a preservar o alimento amornado.
Sugestão de acompanhamento: Farofinha Viva de Cenoura e Gergelim Germinado. Não tem problema repetir as sementes germinadas, ao contrario até facilita a vida! :O)
Sugestão de variação de germinados: quinua germinada por 6 horas na água.
(Fonte: http://www.culinariaviva.com)